Agua Aromatizada de Arándanos

El error más típico aquí es no aplastar los arándanos. Si los dejas enteros, el agua tardará mucho más en coger sabor y color. Con el dorso de una cuchara, presiona ligeramente la mitad de ellos en el fondo de la jarra para liberar su jugo.

Para que las hierbas suelten todo su aroma, frota las hojas de menta entre tus dedos antes de echarlas. Con el romero puedes darle un pequeño golpe con el cuchillo para que se abra. Si quieres endulzar, añade la miel o el agave justo al principio, así se disuelve bien con el reposo.

El punto clave es el tiempo de reposo. Dos horas en la nevera es el mínimo, pero si puedes dejarla toda la noche, el sabor será mucho más redondo e intenso. Si la pruebas y te parece floja, simplemente déjala más tiempo.

A la hora de servir, puedes colarla si no quieres trozos, pero queda muy bonita con los ingredientes dentro. Si la guardas, aguanta perfectamente 2-3 días en la nevera, aunque los arándanos irán perdiendo color. Un truco: si se te acaba el agua, puedes echar más agua fría sobre los mismos ingredientes para una segunda infusión, más suave.