Agua de Guanábana Refrescante

Para clavar el punto, céntrate en separar bien la pulpa de las semillas. Si queda alguna, amargará ligeramente la bebida. Usa una cuchara para rascar la pulpa blanca de los gajos, presionando contra la cáscara.

El azúcar va con la primera mitad del agua en la licuadora. Así se disuelve por completo y endulza la mezcla de forma uniforme. Licúa bien, unos 2-3 minutos, hasta que no queden grumos. Pásalo por un colador fino a la jarra; no te saltes este paso o notarás fibras al beber.

Añade el resto del agua ya en la jarra y remueve. Mi consejo: refrigérala siempre, tapada, al menos 2 horas. El frío integra los sabores y la textura se vuelve más agradable. Si le echas hielo en la jarra para servirla al momento, se aguará. Mejor pon el hielo solo en cada vaso.

Para ajustar el dulzor, prueba la mezcla después de colarla y antes de meterla en la nevera. Si quieres menos azúcar, empieza con 100 g y ve añadiendo. Si la fruta está muy madura, necesitará menos. Sirve con una rodaja de limón; el toque cítrico realza el sabor tropical. Consérvala en la nevera y consúmela en 1-2 días, ya que es una fruta fresca.