Un postre cremoso con el toque aromático del café
El arroz con leche es un postre tradicional español que ha conquistado paladares durante siglos. Esta versión moderna incorpora el intenso aroma del café, creando una fusión única entre lo clásico y lo contemporáneo. El resultado es un postre reconfortante que evoca recuerdos de la infancia pero con un toque adulto y sofisticado.
La textura de este arroz con leche es especialmente cremosa gracias al proceso de cocción en la Thermomix, que permite un control preciso de la temperatura y un constante movimiento. Los granos de arroz se cocinan lentamente en la leche, liberando su almidón y creando esa consistencia sedosa característica. El café no solo aporta su sabor distintivo, sino también un bonito color marrón claro que hace el postre visualmente atractivo.
El sabor combina la dulzura suave de la leche y el azúcar con el amargor elegante del café, equilibrado por la canela y la cáscara de limón. Cada cucharada ofrece una experiencia sensorial completa: primero el aroma del café, luego la cremosidad del arroz y finalmente el regusto especiado de la canela. Es un postre que satisface sin resultar empalagoso.
Para la presentación, se recomienda servir en copas individuales o en cuencos de cristal, espolvoreando canela en polvo por encima justo antes de servir. Se puede decorar con unos granos de café tostado o con una ramita de canela. El contraste entre el color crema del arroz con leche y el marrón oscuro de la canela crea una presentación elegante y apetitosa.
Este postre es perfecto para terminar una comida especial o para disfrutar en una tarde fría. Su preparación en Thermomix lo hace especialmente sencillo, ya que la máquina se encarga de la cocción y el mezclado constante, evitando que el arroz se pegue al fondo. El resultado es siempre perfecto y consistente.
Se puede servir caliente, tibio o frío, según la preferencia personal. Cuando se sirve frío, la textura se vuelve más densa y cremosa, mientras que caliente resulta más líquida y reconfortante. Es un postre versátil que se adapta a cualquier ocasión y estación del año.
Añade 50g de chocolate negro rallado al final de la cocción y mezcla hasta que se derrita completamente.
Agrega 2 cucharadas de licor de café o amaretto al final para un toque adulto especial.
Sustituye la cáscara de limón por cáscara de naranja para un sabor cítrico diferente.
Guardar en un recipiente hermético en el refrigerador. Cubrir la superficie con film transparente tocando el arroz con leche para evitar que se forme costra.
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