Arroz con leche de canela en Thermomix

El arroz con leche es uno de los postres más tradicionales y queridos de la gastronomía española, con raíces que se remontan a la Edad Media. Este dulce humilde pero reconfortante ha sido durante sigundos el postre de las familias campesinas, que aprovechaban los ingredientes básicos de sus despensas para crear algo especial. La versión moderna con Thermomix mantiene todo el sabor tradicional pero simplifica enormemente el proceso, eliminando la necesidad de vigilancia constante y evitando que se pegue el arroz.

El sabor de este arroz con leche es una perfecta armonía entre la cremosidad láctea, la suavidad del arroz y el cálido toque de la canela. La piel de limón aporta un toque cítrico muy sutil que equilibra la dulzura, mientras que la vainilla añade profundidad aromática. La textura es clave: debe ser cremosa pero no líquida, con los granos de arroz perfectamente cocidos pero manteniendo cierta consistencia.

La presentación tradicional se realiza en cuencos individuales o en una fuente grande para compartir. Se espolvorea generosamente con canela molida justo antes de servir, creando ese característico contraste visual entre el blanco de la crema y el marrón de la especia. Para una presentación más elegante, se pueden decorar con una ramita de canela en cada cuenco o con virutas de limón.

Este postre es especialmente versátil: se puede servir caliente en invierno para reconfortar, tibio en primavera u otoño, o frío en verano como un refrescante postre. La Thermomix garantiza una textura perfectamente homogénea sin grumos y con el punto exacto de cocción del arroz. Es importante dejar reposar el arroz con leche después de cocinarlo para que absorba bien los sabores y alcance la consistencia ideal.

Para los amantes de los contrastes de textura, se puede servir con galletas crujientes o con un toque de azúcar caramelizado en la superficie. También admite variaciones con otros aromas como la piel de naranja, el anís estrellado o incluso un toque de ron para ocasiones especiales. Sea cual sea la versión, el arroz con leche siempre evoca recuerdos de infancia y tradición familiar.