Un clásico postre cremoso preparado con la precisión de la Thermomix
El arroz con leche es uno de los postres más tradicionales de la gastronomía española, con raíces que se remontan a siglos atrás. Esta versión, preparada en Thermomix, mantiene todo el sabor y la textura cremosa del original, pero con la comodidad y precisión que ofrece este electrodoméstico. La vainilla añade un toque aromático y sofisticado que realza el sabor lácteo del postre.
La textura del arroz con leche es fundamental: debe ser cremosa pero no demasiado espesa, con los granos de arroz perfectamente cocidos pero manteniendo cierta firmeza. La Thermomix garantiza una cocción uniforme y evita que el arroz se pegue al fondo, logrando esa consistencia ideal que tanto caracteriza a este postre. El aroma a canela y vainilla que impregna la cocina mientras se prepara es parte de la experiencia.
Este postre es versátil y se puede servir tanto frío como templado, según la época del año. En invierno, recién hecho y aún caliente resulta reconfortante, mientras que en verano, bien frío de la nevera, es refrescante y ligero. La canela espolvoreada por encima no solo aporta sabor sino que también crea un contraste visual muy atractivo.
Para la presentación, se recomienda servir en copas individuales o en cuencos de cerámica blanca que resalten el color crema del postre. Se puede decorar con una ramita de canela, una vaina de vainilla usada en la cocción, o incluso con frutos rojos frescos para un toque de color. La piel de limón añadida durante la cocción aporta un sutil toque cítrico que equilibra la dulzura.
Este arroz con leche es perfecto para terminar una comida familiar o para ofrecer en celebraciones. Su preparación en Thermomix lo hace accesible incluso para cocineros principiantes, ya que el riesgo de que se queme o se corte es mínimo. Además, se puede preparar con antelación y conservar en la nevera hasta el momento de servir.
Un consejo importante es utilizar arroz de grano redondo específico para postres, ya que libera más almidón y contribuye a la cremosidad. La leche entera es fundamental para obtener la textura adecuada, aunque existen variaciones con leches vegetales para quienes prefieren opciones sin lactosa.
Sustituye la leche entera por leche de almendras o de coco y la mantequilla por margarina vegetal. Ajusta la cantidad de azúcar según el dulzor de la leche vegetal.
Añade la ralladura de una naranja junto con la vainilla para un toque cítrico refrescante.
Incorporar 50 g de pasas remojadas en ron o agua caliente durante los últimos 5 minutos de cocción.
Guardar en un recipiente hermético en la nevera. Consumir en un máximo de 3 días. No congelar, ya que la textura del arroz se alteraría.
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