Avena Nocturna con Frutas y Frutos Secos

Para ahorrar tiempo sin liarla, haz esto primero: mezcla bien la base de avena con el yogur griego y la leche hasta que no quede ni un grumo. Si la mezcla no es homogénea, los copos no se hidratarán igual y quedarán grumos secos. Las semillas de chía son clave para espesar, así que añádelas después y remueve un minuto entero para que se repartan bien.

El reposo es lo que más influye en la textura. Necesita al menos 6-8 horas en la nevera, a poder ser toda la noche. Si lo pruebas antes, la avena estará dura y arenosa. Tapa los frascos herméticamente para que no cojan olores.

Para los toppings, mi consejo es preparar las frutas y los frutos secos por la mañana. Si los pones la noche antes, las fresas soltarán agua y las nueces perderán el crujiente. Si no tienes fresas, usa plátano o manzana, pero córtalos también al momento.

Si te queda muy espesa, añade un chorrito más de leche de almendras y remueve. Si prefieres más dulce, ajusta con miel al servir, no en la mezcla base, para controlar mejor. Se conserva perfecta en la nevera 2-3 días, pero los toppings es mejor añadirlos cada día.