Batido de Plátano Cremoso

Si quieres que siempre te salga bien, fija la atención en el plátano. Tiene que estar muy maduro, con la piel llena de motitas oscuras. Así aporta toda su cremosidad y dulzor natural, evitando que necesites añadir demasiada miel.

Para la textura, el yogur griego es clave. Le da ese cuerpo espeso y sedoso. Si usas una alternativa vegetal a la leche, como de avena o almendra, elige una sin azúcar añadido para controlar tú el punto dulce.

Al licuar, empieza solo con la fruta, la leche, el yogur y la vainilla. Licúa a velocidad media durante 30-45 segundos hasta que no queden grumos. Luego añade la miel, la canela y esa pizca de sal, que es un truco infalible para resaltar todos los sabores. Vuelve a licuar solo 15-20 segundos para integrar.

Prueba siempre antes de servir. Si lo quieres más líquido, añade leche de a poco. Si prefieres un batido-bowl, casi para comer con cuchara, reduce la leche a 250 ml. Sírvelo al momento, porque si espera el plátano se oxida y pierde frescura.