Batido de Plátano y Agua

Para ahorrar tiempo sin liarla, haz esto primero: usa plátanos muy maduros, con la piel llena de motitas negras. Son más fáciles de triturar y aportan toda la dulzura natural, así evitas añadir azúcar extra. Si los tienes un poco verdes, el batido puede quedar grumoso y con un regusto amargo.

La textura es donde más se suele fallar. Empieza con los 400 ml de agua y añade más si ves que queda demasiado espeso para tu gusto. Licua a velocidad media durante 30-45 segundos, no más. Si te pasas, incorporas demasiado aire y el batido se separa rápido, quedando una capa de espuma arriba y agua abajo.

Si lo quieres frío, mi consejo es licuar el hielo junto con el resto (paso 2), no añadirlo después en el vaso. Así se integra bien, no se diluye tan rápido y no te encuentras trozos grandes al beber. Para endulzar, prueba primero con media cucharadita de esencia de vainilla; realza el sabor del plátano sin taparlo.

Sírvelo inmediatamente, no lo dejes reposar. Los batidos con solo fruta y agua se oxidan y separan en cuestión de minutos. Si sobra, guárdalo en la nevera en un tarro hermético, agítalo bien antes de beber y consúmelo en el mismo día, porque perderá frescura.