Batido de Plátano y Bebida Vegetal

Si es la primera vez que la haces, ojo con el punto de madurez del plátano. Si no está bien maduro (con la piel con pintas oscuras), el batido no tendrá el dulzor natural suficiente y puede que necesites añadir más endulzante. Usa plátanos congelados si quieres una textura más densa y fría sin diluirlo con hielo.

La elección de la bebida vegetal cambia el resultado. La de avena da más cremosidad, la de almendra un toque ligero a nuez y la de soja más cuerpo y proteína. Si el batido te queda demasiado espeso tras licuar, simplemente añade un chorrito más de bebida y vuelve a pulsar la licuadora unos segundos.

No te saltes la pizca de sal. Aunque parezca poco, realza todos los sabores. Lo mismo con la canela: si no la añades ahora, luego no sabrá igual. Licúa a velocidad alta durante 30-45 segundos hasta que no veas grumos. Si añades hielo, cuenta con que necesitarás unos segundos más.

Mi consejo: prueba siempre antes de servir. Así puedes ajustar, si quieres, con un poco más de endulzante o bebida. Sírvelo al momento, porque si espera la textura se apelmaza y el plátano se oxida ligeramente. Si necesitas guardarlo, tápalo bien y consúmelo en unas pocas horas.