Batido Fantasma de Vainilla

La clave de esta receta está en que todos los ingredientes, especialmente el helado de vainilla y la leche, estén bien fríos antes de empezar. Si no, el batido quedará aguado y perderá esa textura espesa que buscamos.

Al licuar, hazlo en pulsos cortos o durante 30-45 segundos máximo. El objetivo es mezclarlo, no derretir el helado por completo. Si lo licúas demasiado, se calentará y se volverá líquido. La consistencia debe ser cremosa y homogénea, pero aún fresca.

Para los fantasmas, usa malvaviscos grandes. Con un cuchillo pequeño o unas tijeras, haz una incisión para insertar los chips de chocolate como ojos y boca. Un palillo puede ayudarte a hacer el agujero inicial sin deshacer el malvavisco.

Sirve el batido en vasos altos y transparentes para que se vea bien la decoración. Añade la nata montada si quieres y coloca los fantasmas justo al final, para que no se hundan. Tómalo inmediatamente, ya que el calor ambiente empezará a derretir tanto el batido como los malvaviscos.

Si necesitas una versión sin lácteos, puedes sustituir la leche y el helado por alternativas vegetales, pero elige un helado que sea cremoso y se mantenga firme al frío para que la textura sea similar.