Batido Refrescante de Sandía y Leche de Coco

Si alguna vez te quedó regular, seguramente fue por no usar la sandía bien fría. Para que el batido tenga cuerpo y no quede aguado, congela los cubos de sandía durante al menos 2 horas antes de licuar. Esto es clave para la textura.

El jugo de limón no es solo un detalle: equilibra la dulzura y realza el sabor de la fruta. Pruébalo antes de añadir ningún endulzante; la sandía suele ser suficiente. Si decides añadir miel o agave, hazlo al final y licúa solo para integrar.

Licúa a velocidad alta hasta que no quede ningún grumo. Sírvelo inmediatamente para disfrutarlo en su punto. Si lo guardas en la nevera, la sandía y la leche de coco se separarán; solo tienes que agitarlo bien antes de beber.

Para que quede más cremoso, usa leche de coco entera en lugar de la light. Si no tienes sandía sin semillas, pásala por un colador después de licuar para retirar cualquier resto.