Bocadillos Calientes de Brunch en Airfryer

Si es la primera vez que la haces, ojo con la cantidad de huevo revuelto que pones dentro. Si te pasas, el bocadillo se abrirá o el pan se empapará. Mi consejo es usar una cuchara para repartirlo bien y dejar un pequeño borde libre en el pan. El otro punto clave es la mantequilla: úntala solo en el exterior de las rebanadas, eso es lo que dará el dorado y el crujido en la airfryer.

Para los huevos revueltos, bátelos con la leche justo antes de cocinarlos y usa una sartén antiadherente a fuego medio. La idea es remover constantemente hasta que estén cuajados pero aún brillantes y cremosos; si los cocinas de más, quedarán secos dentro del bocadillo. Retíralos del fuego un poco antes de que estén en su punto, porque seguirán de cocción con su calor residual.

Al montar, coloca primero el jamón sobre el pan seco (actúa como barrera contra la humedad), luego el huevo y por último el queso cheddar. Tapa con la otra rebanada, con el lado con mantequilla hacia fuera, y presiona ligeramente los bordes para sellar. Precalienta siempre la airfryer a 180°C, son solo 3 minutos pero marcan la diferencia para que el pan no se quede gomoso.

En la cesta, deja espacio entre los bocadillos para que circule el aire. El tiempo de cocción es de 8 a 10 minutos, pero dales la vuelta justo a la mitad. Así se doran por igual. Sácalos cuando estén crujientes y dorados por fuera. Déjalos reposar un minuto o dos antes de cortarlos, el queso estará muy caliente y fundido.

Si no tienes cheddar, un queso tipo gouda o emmental que funda bien sirve. El jamón cocido se puede cambiar por pavo o incluso bacon cocido y escurrido. Si quieres prepararlos con antelación, monta los bocadillos (sin cocinar), envuélvelos en film y congélalos. Para cocinarlos, añade 2-3 minutos extra en la airfryer directamente desde el congelador, sin descongelar.