Bowl de Tomate y Ciruela

Para ahorrar tiempo sin liarla, haz esto primero: prepara el yogur griego (si lo usas) en el fondo del bol y ten la miel lista para el final. Así evitas que las frutas suelten agua y se pongan blandas mientras organizas el resto.

El punto clave es la fruta: usa tomates cherry y ciruelas bien maduros. Si están verdes, el bowl quedará falto de sabor y acidez. Lávalos y sécalos bien antes de cortar. Para las ciruelas, el hueso sale fácil con un cuchillo pequeño alrededor.

Mezcla con cuidado para no aplastar los tomates. Añade la ralladura de limón y la pimienta negra en este paso; la acidez y el toque picante realzan el dulzor natural. Si no tienes nueces, puedes usar almendras fileteadas o pipas de girasol tostadas.

Sirve inmediatamente después de montarlo. La miel se añade en el último momento para que no se diluya y las hojas de menta estén frescas. Si lo preparas con antelación, guarda la mezcla de frutas y los toppings por separado en la nevera y monta justo antes de comer.