Bowl de Yogur con Pera y Nuez

Para evitar los fallos más comunes, fíjate en el punto de la pera. Si no está madura, será dura y poco dulce. Elige una que ceda ligeramente al presionar cerca del tallo. Si la pelas, hazlo justo antes de montar el bowl para que no se oxide y oscurezca.

El otro punto clave es tostar las nueces. Usa una sartén a fuego medio y no las dejes sin mover. En un minuto pueden pasar de doradas a quemadas. Basta con 3-4 minutos hasta que desprendan aroma. Si las compras ya tostadas, puedes saltarte este paso, pero calentarlas un poco en la sartén potencia mucho su sabor.

Para montarlo, usa yogur griego bien escurrido, es más cremoso y no aguado. Si solo tienes yogur natural, puedes colarlo un rato en un colador fino forrado con un paño. Sirve el bowl inmediatamente después de armarlo, así las nueces mantienen su crujido y la pera su frescura.

¿Y si no tengo algún ingrediente? La miel se puede omitir si la pera es muy dulce, o sustituir por un sirope de arce o agave. La canela en polvo es opcional, pero un toque de jengibre rallado o vainilla también van bien. En lugar de nueces, prueba con almendras o avellanas tostadas.