Un desayuno fresco, rápido y lleno de texturas
Si quieres mejor textura, vigila el yogur griego. Si está muy líquido, escúrrelo en un colador con un paño unos minutos para que quede más cremoso y no se agüe con la fruta.
Para que la piña no apague el yogur, sécala bien con papel de cocina después de cortarla. Si la quieres más dulce, puedes saltear los cubos en una sartén un minuto para caramelizarlos ligeramente.
El truco del crujido está en las nueces. Pícalas en trozos medianos, no en polvo, y tuéstalas en una sartén sin aceite 2-3 minutos, moviendo constantemente hasta que huelan. Se enfrían rápido y añaden mucho más sabor.
Monta el bowl justo antes de servir. Si lo preparas con antelación, guarda cada componente por separado en la nevera. La miel y la canela van al final, para que las nueces no se ablanden.
Si no tienes yogur griego, usa uno natural entero bien escurrido. Las semillas de chía se pueden remojar 10 minutos en un poco de agua o leche para que gelifiquen y den otra textura interesante.
Añade mango, coco rallado y maracuyá junto con la piña para un sabor más tropical
Mezcla proteína en polvo de vainilla con el yogur antes de servir y añade semillas de calabaza
Sustituye la piña por frutas de temporada como fresas en primavera o granada en otoño
Guardar los ingredientes por separado en recipientes herméticos. El yogur y la piña cortada se conservan hasta 24 horas en refrigeración. Montar el bowl justo antes de servir.
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23 de febrero de 2026
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