Un brownie intenso y especiado con el toque cálido de la canela
Este brownie de canela preparado en Thermomix es la combinación perfecta entre la textura densa y húmeda del brownie tradicional y el aroma cálido y reconfortante de la canela. La receta aprovecha al máximo las capacidades de la Thermomix para lograr una mezcla perfectamente homogénea y una cocción uniforme, resultando en un postre que se deshace en la boca con cada bocado.
El sabor es una experiencia sensorial completa: el chocolate negro intenso se combina armoniosamente con la canela, creando un equilibrio entre lo dulce y lo especiado. La textura es lo que define a un buen brownie: crujiente por fuera pero increíblemente húmedo y denso por dentro, con esa característica capa superior ligeramente agrietada que tanto nos gusta.
La canela no solo aporta su aroma distintivo, sino que también realza los sabores del chocolate, creando un perfil de sabor complejo y sofisticado. Este brownie es perfecto para aquellos que buscan algo más que el brownie tradicional, una versión elevada con personalidad propia que sorprenderá a todos los comensales.
Para la presentación, se recomienda servir el brownie en porciones cuadradas o rectangulares, espolvoreado con azúcar glas y decorado con una ramita de canela o unos trocitos de nuez tostada. También se puede acompañar con una bola de helado de vainilla que, al derretirse sobre el brownie caliente, crea una combinación celestial de temperaturas y texturas.
Este postre tiene su origen en la tradición americana del brownie, pero con un giro europeo que incorpora especias de manera más prominente. Es ideal para reuniones familiares, celebraciones informales o simplemente para disfrutar con una buena taza de café o té por la tarde.
La receta es sorprendentemente sencilla gracias a la Thermomix, que se encarga de todo el trabajo pesado. Desde derretir el chocolate y la mantequilla hasta mezclar perfectamente todos los ingredientes, el resultado es consistente y profesional cada vez que se prepara.
Añade la ralladura de una naranja junto con los huevos para un toque cítrico refrescante.
Sustituye los huevos por 3 cucharadas de semillas de lino molidas mezcladas con 9 cucharadas de agua, y usa mantequilla vegetal.
Incorpora 100g de chispas de chocolate blanco a la masa antes de hornear para contraste de sabores.
Guarda el brownie a temperatura ambiente en un recipiente hermético. También puedes congelarlo por hasta 3 meses, bien envuelto en film transparente y luego en una bolsa de congelación.
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