Una crema suave y aromática con el toque fresco de la albahaca
Esta crema de brócoli con albahaca es una receta moderna que combina la textura suave y aterciopelada del brócoli con el aroma fresco y herbal de la albahaca. El Thermomix permite obtener una crema perfectamente emulsionada sin grumos, conservando todos los nutrientes y sabores de los ingredientes.
El brócoli, conocido por sus propiedades antioxidantes y alto contenido en vitaminas, se transforma en una base cremosa que se complementa maravillosamente con la albahaca. Esta hierba aromática aporta notas de menta y regaliz que elevan el sabor de la crema, creando un equilibrio perfecto entre lo terroso y lo fresco.
La textura es suave y sedosa, casi como un velouté, gracias a la cocción controlada y la potencia del Thermomix. Cada cucharada ofrece una experiencia cremosa que se desliza suavemente por el paladar, dejando un regusto herbal muy agradable. La consistencia es perfecta para ser servida como entrada elegante o como plato principal ligero.
Para la presentación, se recomienda servir la crema bien caliente en cuencos individuales. Un chorrito de aceite de oliva virgen extra en el momento de servir añade brillo y realza los sabores. Se puede decorar con unas hojas pequeñas de albahaca fresca y unos picatostes crujientes para contrastar texturas.
Esta crema es ideal para todas las estaciones del año, aunque resulta especialmente reconfortante en los meses más fríos. Su preparación rápida y sencilla la convierte en una opción perfecta para cenas entre semana o para impresionar a invitados con un plato sofisticado pero fácil de preparar.
El secreto de esta receta está en la calidad de los ingredientes: brócoli fresco y albahaca recién cortada. La cocción justa del bróquel preserva su color verde vibrante y su textura, mientras que la albahaca añadida al final mantiene todo su aroma y sabor característicos.
Añade 50g de queso azul desmenuzado al triturar la crema para un sabor más intenso y cremoso
Incorpora una guindilla pequeña al sofrito o añade una pizca de cayena al final para darle un toque picante
Decora con almendras laminadas tostadas para añadir textura crujiente y sabor a nuez
Dejar enfriar completamente, guardar en recipiente hermético y refrigerar. Calentar a fuego medio antes de servir.
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