Una crema suave y aromática con el toque especial del comino
Esta crema de brócoli con comino es un plato reconfortante que combina las propiedades nutricionales del brócoli con el aroma cálido y terroso del comino. Originaria de la cocina moderna, esta receta aprovecha al máximo las ventajas del Thermomix para obtener una textura perfectamente cremosa sin necesidad de pasarla por el colador.
El brócoli, conocido por su alto contenido en vitaminas y antioxidantes, se transforma en una crema sedosa que conserva todo su sabor. El comino añade una nota aromática que complementa perfectamente el sabor ligeramente amargo del brócoli, creando un equilibrio de sabores que resulta sorprendentemente armonioso.
La textura de esta crema es suave y aterciopelada, con una consistencia perfecta para ser servida como primer plato o como cena ligera. El proceso en Thermomix garantiza que todos los ingredientes se integren de manera uniforme, logrando una emulsión perfecta entre los vegetales y el caldo.
Para la presentación, se recomienda servir la crema bien caliente en cuencos individuales. Se puede decorar con unas gotas de aceite de oliva virgen extra, un poco de pimienta negra recién molida y unos picatostes de pan crujiente. También queda excelente con unas semillas de sésamo tostadas o unos trocitos de queso feta desmenuzado.
Esta receta es ideal para aquellos días en los que se busca una comida nutritiva pero fácil de preparar. Es perfecta para toda la familia, ya que su sabor suave y cremoso suele agradar incluso a los más pequeños de la casa. Además, se puede preparar con antelación y calentar justo antes de servir.
El comino no solo aporta sabor, sino que también tiene propiedades digestivas que hacen de esta crema un plato especialmente adecuado para después de comidas copiosas o para personas con digestiones delicadas. Es una excelente manera de incorporar verduras de temporada en nuestra dieta de forma deliciosa y creativa.
Añade 100g de queso cheddar o parmesano rallado al triturar para una crema más cremosa y sabrosa.
Sustituye la nata por leche de coco y usa caldo de verduras casero sin productos animales.
Añade una pizca de cayena o un chorrito de salsa de soja picante al final para darle un toque especial.
Guardar en recipiente hermético en nevera. Calentar a fuego medio revolviendo ocasionalmente.
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