Una crema suave y reconfortante con el toque fresco del perejil
Esta crema de calabaza con perejil es un plato tradicional que combina la dulzura natural de la calabaza con el toque fresco y aromático del perejil. Originaria de la cocina mediterránea, esta receta ha sido adaptada para prepararse fácilmente en Thermomix, manteniendo todo su sabor y textura cremosa.
La calabaza, con su color naranja intenso, aporta no solo un sabor dulce y terroso, sino también una textura suave y aterciopelada que hace de esta crema un verdadero placer para el paladar. El perejil añade un contraste perfecto con su frescura herbal, equilibrando la dulzura de la calabaza y aportando un toque de color verde vibrante.
La preparación en Thermomix garantiza una textura perfectamente homogénea sin grumos, ya que el aparato tritura y cocina simultáneamente, conservando todos los nutrientes de los ingredientes. Esta crema es especialmente reconfortante en los días fríos, pero también puede servirse fría en verano como una opción refrescante.
Para la presentación, se recomienda servir la crema bien caliente en cuencos individuales, decorando con un chorrito de aceite de oliva virgen extra, unas hojitas de perejil fresco y unos picatostes de pan crujiente. El contraste de temperaturas y texturas entre la crema suave y los picatostes crujientes crea una experiencia sensorial completa.
Esta receta es versátil y puede adaptarse fácilmente según los gustos personales. Se puede añadir un poco de jengibre fresco para un toque picante, o sustituir parte de la calabaza por zanahorias para variar el sabor. También es excelente para preparar con antelación, ya que se conserva perfectamente en refrigerador durante varios días.
Ideal para toda la familia, esta crema de calabaza es nutritiva, fácil de digerir y apta para dietas vegetarianas. Su preparación en Thermomix la hace especialmente práctica para el día a día, permitiendo disfrutar de un plato casero y saludable con mínimo esfuerzo.
Sustituye 200g de calabaza por zanahorias para un sabor ligeramente más dulce y un color más intenso.
Añade una guindilla seca o una cucharadita de curry en polvo durante la cocción para un toque especiado.
Después de triturar, añade 50g de queso azul desmenuzado y mezcla suavemente para un sabor intenso y cremoso.
Dejar enfriar completamente, guardar en recipiente hermético y refrigerar. Calentar a fuego medio antes de servir, añadiendo un poco de agua o caldo si es necesario.
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