Crema de Calabaza con Pimentón

Esta crema de calabaza con pimentón es un clásico de la cocina española que combina la dulzura natural de la calabaza con el toque ahumado del pimentón de la Vera. Se trata de un plato reconfortante, perfecto para los días fríos, que destaca por su textura sedosa y su color naranja intenso.

La calabaza, originaria de América, se ha integrado perfectamente en la gastronomía española desde su llegada en el siglo XVI. Esta crema en particular representa la fusión entre el producto americano y las especias españolas, creando un equilibrio perfecto entre dulce y ahumado. El pimentón de la Vera, con Denominación de Origen Protegida, aporta un carácter único que diferencia esta crema de otras versiones.

En cuanto a sabor, la crema presenta notas dulces de la calabaza cocida, matizadas por el ligero picante y ahumado del pimentón. La cebolla y el ajo aportan profundidad, mientras que el caldo de verduras realza todos los sabores. La textura es cremosa y suave al paladar, sin grumos, gracias a la potencia del Thermomix.

Para la presentación, se recomienda servir la crema bien caliente en cuencos individuales. Un chorrito de aceite de oliva virgen extra en el momento de servir aporta brillo y un toque frutado. Se puede decorar con semillas de calabaza tostadas, migas de pan frito o unas hojas de perejil fresco.

Esta crema es versátil y se puede adaptar a diferentes gustos. Para los amantes del picante, se puede aumentar la cantidad de pimentón picante. También se puede añadir un poco de nata líquida al final para una textura aún más cremosa, aunque esto la haría menos ligera.

Es un plato ideal para toda la familia, fácil de digerir y nutritivo. La calabaza es rica en betacarotenos y vitaminas, mientras que el pimentón aporta antioxidantes. Se puede preparar con antelación y calentar justo antes de servir, lo que la convierte en una opción práctica para comidas diarias o cenas especiales.