Una crema suave y reconfortante con el toque fresco del perejil
Esta crema de coliflor con perejil es un plato reconfortante y nutritivo que combina la suavidad de la coliflor con el toque fresco y aromático del perejil. Originaria de la cocina mediterránea, esta crema ha ganado popularidad por su versatilidad y facilidad de preparación, especialmente con la ayuda del Thermomix que permite obtener una textura perfectamente cremosa sin necesidad de esfuerzo.
La coliflor, cocida a la perfección, se transforma en una base suave y delicada que se complementa maravillosamente con el sabor herbal del perejil. El resultado es una crema de color blanco cremoso con pequeños puntos verdes del perejil finamente picado, ofreciendo no solo un placer para el paladar sino también una presentación visualmente atractiva.
La textura de esta crema es suave y sedosa, casi aterciopelada, gracias al proceso de trituración en el Thermomix que permite obtener una consistencia homogénea sin grumos. El sabor es delicado pero con carácter, donde la dulzura natural de la coliflor se equilibra perfectamente con la frescura del perejil y el toque de nuez moscada.
Para la presentación, se recomienda servir la crema bien caliente en cuencos individuales, decorando con un chorrito de aceite de oliva virgen extra, unas hojitas de perejil fresco y, si se desea, unos picatostes de pan crujiente. Esta crema es perfecta como entrante en una comida formal o como plato principal ligero acompañado de una ensalada fresca.
El Thermomix simplifica enormemente el proceso, permitiendo cocinar y triturar en el mismo recipiente, lo que reduce la limpieza y garantiza una textura perfecta. Además, esta crema es una excelente opción para introducir verduras en la dieta de los más pequeños, ya que su sabor suave y textura cremosa suele ser muy aceptada.
En cuanto a variaciones, se puede añadir patata para una textura más espesa, o un poco de nata líquida para mayor cremosidad. También se puede experimentar con otras hierbas como el cilantro o el cebollino, según las preferencias personales y la temporada.
Añadir 100g de queso parmesano rallado al triturar para un sabor más intenso y cremoso
Sustituir el caldo de verduras por agua y añadir 50g de anacardos remojados para dar cremosidad sin lácteos
Añadir una guindilla pequeña al sofrito para dar un toque picante a la crema
Dejar enfriar completamente, guardar en recipiente hermético y refrigerar. Calentar a fuego medio revolviendo ocasionalmente.
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