Una crema suave y nutritiva preparada en Thermomix
Esta crema de espinacas con romero es un plato reconfortante que combina la frescura de las espinacas con el aroma herbal del romero. Originaria de la cocina mediterránea, esta receta ha sido adaptada para aprovechar al máximo las ventajas del Thermomix, logrando una textura suave y homogénea en cuestión de minutos.
El sabor es delicadamente herbáceo con notas terrosas del romero que complementan perfectamente el sabor ligeramente dulce de las espinacas. La crema tiene una textura aterciopelada que se consigue gracias a la cocción controlada y el triturado perfecto que ofrece el robot de cocina. Es un plato que reconforta tanto en días fríos como en cenas ligeras.
La presentación ideal es en cuencos individuales, adornada con unas hojitas de romero fresco y un chorrito de aceite de oliva virgen extra. Para darle un toque de color y sabor adicional, se puede añadir unos picatostes de pan integral tostado o unas semillas de calabaza tostadas. La crema debe servirse caliente pero no hirviendo, para apreciar todos sus matices.
Esta receta es perfecta para quienes buscan una opción saludable y rápida, ya que conserva todos los nutrientes de las espinacas gracias a la cocción breve. El romero no solo aporta sabor sino también propiedades digestivas, haciendo de esta crema un plato equilibrado y beneficioso para la salud.
Se recomienda utilizar espinacas frescas de temporada para obtener el mejor sabor, aunque también se pueden usar congeladas si no se dispone de frescas. La consistencia se puede ajustar añadiendo más o menos caldo según se prefiera una crema más ligera o más espesa. Es importante no cocinar demasiado las espinacas para que no pierdan su color vibrante.
Esta crema es versátil y se puede personalizar añadiendo otros ingredientes como patata para darle más cuerpo, o un poco de nata para hacerla más cremosa. Sin embargo, la versión básica aquí presentada es ligera, nutritiva y adecuada para toda la familia, incluyendo a los más pequeños de la casa.
Añade 1 patata mediana pelada y cortada en cubos junto con las espinacas para una crema más espesa y saciante.
Incorpora 100g de queso parmesano rallado al final de la cocción para una crema más cremosa y sabrosa.
Añade una pizca de guindilla en polvo o unas gotas de tabasco para darle un toque picante.
Guardar en un recipiente hermético en la nevera. Calentar a fuego medio antes de servir, añadiendo un poco de caldo o agua si está muy espesa.
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