Una crema suave y aromática con el toque cálido del comino
Esta crema de patata con comino es un plato reconfortante que combina la suavidad de la patata con el aroma cálido y terroso del comino. Originaria de la cocina mediterránea, esta receta ha sido adaptada para prepararse fácilmente en Thermomix, conservando todo su sabor tradicional pero con una preparación mucho más sencilla y rápida.
La textura de esta crema es excepcionalmente suave y sedosa, gracias a la cocción lenta de las patatas que se deshacen perfectamente. El comino aporta un toque aromático que recuerda a las cocinas del norte de África y Oriente Medio, pero integrado de forma sutil en una preparación típicamente española. Cada cucharada es un equilibrio perfecto entre lo reconfortante y lo exótico.
Para preparar esta crema, las patatas se cocinan junto con cebolla y ajo, creando una base aromática que luego se potencia con el comino. La Thermomix permite triturar todo hasta obtener una textura perfectamente homogénea, sin grumos y con un acabado profesional. El resultado es una crema que parece haber estado horas en la cocina, pero que se prepara en apenas 30 minutos
La presentación ideal es en cuencos individuales, adornada con un chorrito de aceite de oliva virgen extra y unas semillas de comino tostadas espolvoreadas por encima. También se puede añadir un poco de pimentón dulce o unas hojas de cilantro fresco para dar un toque de color. Sirve caliente, acompañada de pan crujiente para mojar.
Esta crema es perfecta para las noches frías de invierno, pero también se disfruta templada en verano. Su versatilidad la convierte en un plato que puede servirse como entrante en una cena formal o como plato principal ligero. El comino no solo aporta sabor, sino que también tiene propiedades digestivas que hacen de esta crema una opción saludable y reconfortante.
Para quienes buscan variaciones, se puede sustituir parte de las patatas por calabaza o zanahorias, o añadir un poco de pimiento rojo asado para darle un toque dulce. También se puede enriquecer con un poco de nata líquida al final para una versión más cremosa, aunque la receta original ya es suficientemente sedosa por sí misma.
Sustituye 200g de patatas por calabaza pelada. El resultado será una crema más dulce y anaranjada.
Añade 100ml de nata líquida al final de la trituración para una textura más cremosa y rica.
Añade 1/2 cucharadita de pimentón ahumado junto con el comino para un sabor más intenso.
Dejar enfriar completamente, guardar en recipiente hermético y refrigerar. Calentar a fuego medio antes de servir, añadiendo un poco de caldo si es necesario.
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