Una crema suave y reconfortante con el toque ahumado del pimentón
La crema de patata con pimentón es un clásico de la cocina española que combina la suavidad de la patata con el sabor ahumado y característico del pimentón de la Vera. Esta versión adaptada para Thermomix simplifica enormemente el proceso tradicional, permitiendo obtener una textura perfectamente cremosa sin necesidad de pasar por el colador chino. El resultado es una crema sedosa que reconforta tanto en los días fríos de invierno como en cualquier momento que se busque un plato nutritivo y reconfortante.
El sabor de esta crema es delicadamente terroso, con las patatas aportando su dulzura natural que se equilibra perfectamente con el toque picante y ahumado del pimentón. La textura es lo que realmente destaca en esta preparación: completamente lisa, aterciopelada y con una consistencia perfecta que se logra gracias a la potencia de las cuchillas del Thermomix. Cada cucharada es un placer para el paladar, especialmente cuando se sirve bien caliente.
Históricamente, las cremas de patata tienen sus raíces en la cocina humilde de muchas regiones españolas, donde la patata era un alimento básico y económico. La incorporación del pimentón, especialmente el de la Vera con Denominación de Origen Protegida, añade un elemento distintivo que eleva este plato sencillo a una preparación con carácter y personalidad propia.
Para la presentación, se recomienda servir la crema en cuencos individuales precalentados, adornada con un hilo de aceite de oliva virgen extra, una pizca más de pimentón espolvoreado y unos picatostes de pan crujiente. También se pueden añadir unos dados de jamón serrano o unos trocitos de chorizo frito para quienes prefieran una versión más contundente.
Esta crema es especialmente versátil y se puede adaptar fácilmente según los gustos personales. Para una versión más ligera, se puede reducir la cantidad de nata o sustituirla por leche evaporada. También se puede añadir otras verduras como zanahoria o calabaza para variar los sabores y colores.
Es un plato perfecto para preparar con antelación, ya que su sabor mejora al día siguiente. Además, es ideal para congelar en porciones individuales, lo que lo convierte en una opción práctica para tener siempre a mano un primer plato delicioso y nutritivo.
Sustituye 200g de patata por calabaza butternut. El resultado será una crema de color naranja intenso con un sabor ligeramente dulce.
Añade chorizo frito en trocitos y picatostes de pan como topping. Perfecta para una comida más contundente.
Omite la nata y usa solo caldo de verduras. Añade una patata extra para mantener la cremosidad.
Dejar enfriar completamente, guardar en recipiente hermético y refrigerar. Calentar a fuego medio antes de servir.
Aún no hay comentarios. ¡Sé el primero en opinar!
Solo los usuarios registrados pueden escribir comentarios.
