Una crema suave y reconfortante con el toque fresco del perejil
La crema de puerro es un clásico de la cocina francesa que ha conquistado paladares en todo el mundo. Esta versión, preparada en Thermomix, conserva todo el sabor tradicional pero con la facilidad y precisión que ofrece este electrodoméstico. Los puerros, con su dulzura característica, se combinan con el toque fresco y herbáceo del perejil para crear una textura sedosa y un equilibrio de sabores exquisito.
El puerro, pariente cercano de la cebolla y el ajo, aporta una suavidad única que se realza con la cocción lenta. Su sabor delicado pero profundo se complementa perfectamente con la patata, que actúa como espesante natural, y el caldo de verduras que aporta profundidad. El perejil no solo añade color sino también un toque vibrante que corta la cremosidad de la preparación.
La textura de esta crema es aterciopelada y suave, ideal para los días fríos o como entrante elegante. La Thermomix garantiza una emulsión perfecta sin grumos, logrando esa consistencia cremosa que caracteriza a las mejores cremas. El proceso de trituración a alta velocidad incorpora aire, dando como resultado una crema ligera pero con cuerpo.
Para la presentación, se recomienda servir la crema bien caliente en cuencos individuales. Un chorrito de aceite de oliva virgen extra en el momento de servir añade brillo y un toque frutado. Se puede decorar con unas hojitas de perejil fresco y unos picatostes de pan crujiente para contrastar texturas.
Esta receta es versátil y se adapta a diferentes ocasiones, desde una cena familiar hasta una comida más formal. Su preparación es rápida y no requiere habilidades culinarias especiales, gracias a la precisión de la Thermomix. Además, es una excelente manera de incluir verduras en la dieta de manera deliciosa.
El almacenamiento es sencillo: se conserva perfectamente en refrigeración durante 3-4 días, e incluso se puede congelar para tener siempre a mano un plato reconfortante. Al recalentar, es importante hacerlo a fuego lento y remover ocasionalmente para mantener la textura cremosa.
Añade 100g de bacon picado y dorado como topping al servir
Sustituye la nata por leche de cocina y el caldo de verduras por caldo vegetal
Sustituye la mitad de las patatas por calabacín para un sabor más suave
Dejar enfriar completamente, guardar en recipiente hermético y refrigerar. Recalentar a fuego lento removiendo ocasionalmente.
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