Una crema suave y reconfortante preparada en Thermomix
La crema de puerro es un clásico de la cocina francesa que ha conquistado paladares en todo el mundo. Esta versión, preparada en Thermomix, conserva toda la esencia del plato tradicional pero con la comodidad y precisión que ofrece este electrodoméstico. Los puerros, con su sabor suave y ligeramente dulce, se combinan con la patata para crear una textura cremosa y aterciopelada que reconforta en los días más fríos.
El toque de pimienta negra recién molida añade un contraste picante y aromático que realza los sabores naturales de los puerros. Esta especia, originaria de la India, ha sido utilizada durante siglos en la cocina europea y aporta una profundidad de sabor que transforma una simple crema en un plato sofisticado. La pimienta negra no solo aporta calor, sino también complejidad aromática.
La preparación en Thermomix garantiza una cocción uniforme y un triturado perfecto, resultando en una textura homogénea sin grumos. Este método permite controlar exactamente el punto de cocción de los vegetales, preservando sus nutrientes y sabores naturales. La crema resultante es ligera pero sustanciosa, ideal como primer plato o incluso como cena ligera.
Para la presentación, se recomienda servir la crema bien caliente en cuencos individuales. Un chorrito de aceite de oliva virgen extra justo antes de servir añade brillo y un toque frutado. Se puede decorar con unas tiras finas de puerro crudo o con un poco de pimienta negra molida extra para resaltar visualmente el ingrediente protagonista.
Esta crema es versátil y se adapta a diferentes ocasiones, desde una cena informal en familia hasta una comida más formal con invitados. Su sabor elegante pero reconfortante la hace apropiada para cualquier estación del año, aunque es especialmente apreciada en otoño e invierno. La combinación de colores verde pálido y blanco cremoso es visualmente atractiva.
En cuanto a las variaciones, se puede añadir un poco de nata líquida para una versión más rica, o sustituir parte del caldo por leche para una textura diferente. Los amantes del picante pueden aumentar la cantidad de pimienta negra, mientras que quienes prefieren sabores más suaves pueden reducirla ligeramente. Esta receta es una base excelente para experimentar con diferentes hierbas y especias.
Añadir 100 ml de nata líquida al final de la cocción para una textura más rica y cremosa
Sustituir la mantequilla por aceite de oliva y el caldo de verduras por caldo vegetal casero sin productos animales
Añadir un ramito de tomillo fresco durante la cocción y retirarlo antes de triturar
Dejar enfriar completamente, guardar en un recipiente hermético y refrigerar. Recalentar suavemente antes de servir, añadiendo un poco de agua si es necesario.
Aún no hay comentarios. ¡Sé el primero en opinar!
Solo los usuarios registrados pueden escribir comentarios.
