Crema de Setas con Tomillo en Thermomix

La crema de setas con tomillo es un clásico de la cocina española que combina la intensidad terrosa de las setas con la frescura aromática del tomillo. Esta versión, preparada en Thermomix, simplifica enormemente el proceso manteniendo todo el sabor y la textura cremosa que caracteriza a este plato. Ideal para los días fríos o como entrante elegante en cenas especiales.

Las setas, con su sabor umami natural, se realzan perfectamente con el tomillo fresco, creando una sinfonía de sabores que recuerda a los bosques otoñales. La textura es suave y sedosa, gracias a la cocción lenta y el posterior triturado en la Thermomix, que garantiza una crema perfectamente homogénea sin grumos.

Esta receta destaca por su versatilidad, ya que puedes utilizar diferentes tipos de setas según la temporada y disponibilidad. Champiñones, setas de cardo, níscalos o boletus, todos funcionan maravillosamente bien. El tomillo aporta un toque mediterráneo que complementa sin dominar el sabor principal de las setas.

Para la presentación, recomiendo servir la crema bien caliente en cuencos individuales, decorada con unas hojitas de tomillo fresco, un chorrito de aceite de oliva virgen extra y unos picatostes crujientes. También puedes añadir un poco de nata líquida al final para mayor cremosidad, aunque la versión básica ya es exquisita.

El proceso en Thermomix es sumamente sencillo: primero se sofríen las verduras, luego se cocinan las setas con el caldo, y finalmente se tritura todo hasta obtener una textura perfecta. La máquina hace todo el trabajo pesado, desde picar hasta cocinar y triturar, por lo que es ideal para cocineros de todos los niveles.

Esta crema no solo es deliciosa, sino también nutritiva. Las setas son ricas en proteínas vegetales, fibra y minerales como el selenio y el potasio. Es un plato reconfortante que satisface sin ser pesado, perfecto para cualquier ocasión.