Crema de Tomate con Cilantro en Thermomix

Esta crema de tomate con cilantro es una receta moderna que combina la tradición de las cremas de tomate con el toque fresco y aromático del cilantro. Se prepara íntegramente en el Thermomix, lo que garantiza una textura perfectamente homogénea y un sabor intenso y concentrado. Es una opción ideal para quienes buscan una comida reconfortante pero ligera, con todos los nutrientes del tomate y las propiedades antioxidantes del cilantro.

El sabor de esta crema es equilibrado: la acidez natural del tomate se suaviza con la cebolla y el ajo, mientras que el cilantro aporta un toque fresco y ligeramente cítrico que realza todos los sabores. La textura es sedosa y cremosa, gracias a la cocción lenta y el triturado perfecto que ofrece el Thermomix. Se puede ajustar el espesor añadiendo más o menos caldo según se prefiera.

Esta receta tiene sus raíces en la cocina española contemporánea, donde se combinan técnicas modernas con ingredientes tradicionales. El uso del Thermomix no solo simplifica el proceso, sino que también permite extraer el máximo sabor de los ingredientes al cocinarlos a temperatura controlada. Es una evolución de las clásicas cremas de tomate, enriquecida con hierbas aromáticas.

Para la presentación, se recomienda servir la crema bien caliente en cuencos individuales. Se puede decorar con unas hojas frescas de cilantro, un hilo de aceite de oliva virgen extra y unos picatostes de pan crujiente. También queda excelente con un poco de nata líquida o yogur griego para quienes prefieren una textura aún más cremosa. Es un plato que luce tanto en una cena informal como en una ocasión especial.

Esta crema es perfecta para todas las estaciones: en invierno reconforta con su calidez, y en verano se puede servir templada como entrante refrescante. Su versatilidad permite adaptarla a diferentes gustos: se puede añadir un toque picante con guindilla o hacerla más sustanciosa con trocitos de pan integrados en la crema.

Desde el punto de vista nutricional, esta crema es una excelente fuente de licopeno del tomate, vitaminas del cilantro y propiedades antiinflamatorias del ajo. Es baja en calorías pero muy saciante, ideal para dietas equilibradas. Se conserva perfectamente en la nevera durante varios días, e incluso mejora su sabor al reposar.