Una sopa cremosa y aromática con el toque especial del comino
Esta crema de tomate con comino es una deliciosa y reconfortante sopa que combina la acidez natural del tomate con el aroma cálido y terroso del comino. Originaria de la cocina mediterránea, esta receta ha sido adaptada para prepararse fácilmente en Thermomix, conservando todos los sabores tradicionales pero con una textura perfectamente cremosa y homogénea.
El comino añade una profundidad de sabor única que transforma una simple crema de tomate en un plato sofisticado y aromático. Esta especia, muy utilizada en cocinas de Oriente Medio y el Mediterráneo, complementa perfectamente la acidez del tomate creando un equilibrio de sabores que resulta reconfortante y estimulante al mismo tiempo.
La textura de esta crema es suave y sedosa, lograda gracias a la cocción lenta y el posterior triturado en el vaso de la Thermomix. Los ingredientes se integran perfectamente, creando una consistencia homogénea que se desliza suavemente por el paladar. La cremosidad se acentúa con un toque de nata, aunque puede omitirse para una versión más ligera.
Para la presentación, se recomienda servir la crema bien caliente en cuencos individuales. Un chorrito de aceite de oliva virgen extra por encima, unas hojas frescas de albahaca o perejil picado, y un poco de pimienta negra recién molida añaden color y frescura al plato. También se puede decorar con crutones caseros o unas semillas de sésamo tostadas para añadir textura crujiente.
Esta crema es perfecta como entrante en una comida formal o como plato principal ligero acompañado de una ensalada fresca. Su preparación en Thermomix garantiza resultados consistentes y evita que se pegue o queden grumos, además de ahorrar tiempo y esfuerzo en la cocina.
El secreto de esta receta está en la calidad de los tomates y en tostar ligeramente el comino para liberar todos sus aceites esenciales. Se puede ajustar la cantidad de comino según el gusto personal, aunque se recomienda no excederse para que no domine sobre el sabor del tomate.
Añadir 1 pimiento rojo asado y pelado junto con los tomates para un sabor más dulce y color más intenso.
Incorporar una pizca de cayena o guindilla en polvo junto con el comino para quienes prefieran un toque picante.
Sustituir el comino por una mezcla de hierbas provenzales (tomillo, romero, orégano) para un perfil aromático diferente.
Dejar enfriar completamente, guardar en un recipiente hermético en el refrigerador. Calentar a fuego medio antes de servir, añadiendo un poco de agua si ha espesado demasiado.
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