Una crema suave y aromática perfecta para cualquier ocasión
La crema de tomate con perejil es un clásico de la cocina española que combina la acidez natural del tomate con el frescor aromático del perejil. Esta versión, preparada en Thermomix, simplifica enormemente el proceso manteniendo todo el sabor y textura de la receta tradicional. La crema resulta especialmente suave y homogénea gracias a la potencia del robot de cocina, que tritura perfectamente todos los ingredientes.
El sabor de esta crema es equilibrado y reconfortante, con la dulzura natural del tomate cocido que se combina con el toque herbal del perejil fresco. La textura es sedosa y aterciopelada, perfecta para disfrutar caliente en los días fríos o templada en verano. La cocción lenta permite que los sabores se integren armoniosamente, creando un plato que deleita el paladar con cada cucharada.
Esta receta tiene sus raíces en la cocina mediterránea, donde el tomate es un ingrediente fundamental. La adición del perejil no solo aporta frescura sino también un toque de color vibrante que realza la presentación del plato. Es una preparación versátil que puede servirse como entrante ligero o como plato principal acompañado de pan crujiente.
Para la presentación, se recomienda servir la crema en cuencos individuales decorados con unas hojas de perejil fresco y un hilo de aceite de oliva virgen extra. También se puede añadir unos croutons caseros o unas semillas de calabaza tostadas para aportar contraste de texturas. La crema luce especialmente bien en vajilla blanca que resalte su color rojo anaranjado.
El uso del Thermomix garantiza una preparación sin complicaciones y con resultados profesionales. Desde el sofrito inicial hasta el triturado final, todo se realiza en el mismo recipiente, minimizando la limpieza y maximizando el sabor. Es ideal para cocineros ocupados que buscan platos saludables y deliciosos sin dedicar horas en la cocina.
Esta crema es perfecta para toda la familia, ya que su sabor suave agrada tanto a niños como a adultos. Se puede ajustar la consistencia añadiendo más o menos caldo según se prefiera, y el nivel de sal se puede personalizar al gusto. Es un plato nutritivo que aporta vitaminas y antioxidantes del tomate, además de los beneficios del perejil.
Sustituye el perejil por albahaca fresca para un sabor más italiano.
Añade una guindilla pequeña durante el sofrito para darle un toque picante.
Incorpora 50g de queso parmesano rallado al triturar para una versión más cremosa.
Guardar en un recipiente hermético en la nevera. Calentar a fuego medio antes de servir, removiendo bien.
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