Una crema suave y nutritiva con el toque fresco del cilantro, preparada fácilmente en Thermomix
Esta crema de zanahoria con cilantro es un plato reconfortante y saludable que destaca por su vibrante color naranja y el aroma fresco del cilantro. La combinación de la dulzura natural de las zanahorias con el toque herbal del cilantro crea un equilibrio perfecto de sabores que deleitará tu paladar.
Originaria de la tradición culinaria española de cremas de verduras, esta receta ha sido adaptada para aprovechar al máximo las capacidades del Thermomix, simplificando el proceso sin sacrificar sabor ni textura. La crema resulta extraordinariamente suave y sedosa gracias a la potencia de trituración del robot de cocina, que emulsiona perfectamente todos los ingredientes.
La textura es cremosa y aterciopelada, con un cuerpo sustancioso pero ligero que la hace ideal como primer plato o como cena completa cuando se acompaña con un buen pan crujiente. El cilantro añade un toque fresco y aromático que contrasta maravillosamente con la dulzura terrosa de las zanahorias.
Para la presentación, sirve la crema bien caliente en cuencos individuales y decora con unas hojas frescas de cilantro, un chorrito de aceite de oliva virgen extra y unos picatostes caseros. El contraste de temperaturas y texturas elevará esta humilde crema a un nivel gourmet.
Esta receta es perfecta para aquellos días en que buscas algo nutritivo, reconfortante y fácil de preparar. Además, es excelente para introducir verduras a los más pequeños de la casa, ya que su sabor dulce y textura suave suele ser muy bien aceptado.
Con el Thermomix, todo el proceso se simplifica enormemente: desde picar las verduras hasta cocer y triturar, todo en el mismo recipiente. Esto no solo ahorra tiempo de preparación, sino también de limpieza, haciendo de esta crema una opción ideal para el día a día.
Añade 2 cm de jengibre fresco pelado al sofreír la cebolla para un toque picante y aromático.
Añade el zumo de media naranja y un poco de ralladura al final de la cocción para un toque cítrico.
Usa caldo de verduras casero sin sal y sustituye la patata por boniato para una versión más dulce.
Deja enfriar completamente la crema y guárdala en un recipiente hermético en el refrigerador. Calienta a fuego medio antes de servir.
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