Una crema suave y aromática con el toque especial del laurel
Esta crema de zanahoria con laurel es un plato reconfortante que combina la dulzura natural de las zanahorias con el aroma herbal y ligeramente picante del laurel. Originaria de la cocina mediterránea, esta receta ha sido adaptada para prepararse fácilmente en Thermomix, manteniendo todo su sabor y textura cremosa.
La zanahoria, rica en betacarotenos y vitamina A, aporta un color naranja vibrante y un sabor dulce que se equilibra perfectamente con las notas terrosas del laurel. La cebolla y el ajo añaden profundidad al fondo de sabor, mientras que la patata proporciona la textura cremosa característica sin necesidad de añadir nata espesa.
La preparación en Thermomix garantiza una cocción uniforme y un triturado perfecto, resultando en una textura sedosa y homogénea. El laurel, aunque se retira antes de triturar, deja su esencia aromática impregnada en toda la crema, creando un perfil de sabor complejo y sofisticado.
Esta crema es ideal para servir como primer plato en comidas familiares o como cena ligera. Su presentación puede realzarse con un chorrito de aceite de oliva virgen extra, unas semillas de sésamo tostadas o unos picatostes caseros. También queda deliciosa con un toque de pimienta negra recién molida o unas hojas frescas de perejil picado.
Durante los meses fríos, esta crema se convierte en un plato reconfortante que calienta cuerpo y alma. Su preparación es tan sencilla que incluso los cocineros menos experimentados pueden lograr resultados profesionales. La versatilidad de esta receta permite adaptarla a diferentes gustos, añadiendo otras especias como jengibre o cúrcuma para variaciones interesantes.
El almacenamiento es sencillo y la crema mejora su sabor al día siguiente, por lo que es perfecta para preparar con antelación. Se puede congelar en porciones individuales para tener siempre a mano un plato saludable y delicioso.
Añade 2 cm de jengibre fresco pelado durante el sofrito para un toque picante y aromático.
Añade el zumo y la ralladura de media naranja al final de la cocción para un toque cítrico refrescante.
Sustituye 200 ml del caldo de verduras por leche de coco para una versión tropical y cremosa.
Dejar enfriar completamente, guardar en recipiente hermético y refrigerar. Calentar a fuego medio revolviendo ocasionalmente.
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