Una crema delicada y nutritiva acompañada de tiernos filetes de pollo
Esta crema de calabacín con pollo a la plancha es un plato completo que combina la suavidad de una crema vegetal con la proteína magra del pollo. Originaria de la cocina mediterránea, esta receta aprovecha al máximo los sabores naturales de los ingredientes, creando una armonía perfecta entre texturas y sabores.
La crema de calabacín se caracteriza por su textura sedosa y aterciopelada, lograda mediante la cocción lenta de los calabacines con cebolla y ajo, que luego se trituran hasta obtener una consistencia homogénea. El calabacín aporta una dulzura natural que se equilibra perfectamente con el toque de nuez moscada y la cremosidad de la nata líquida.
El pollo a la plancha, marinado con hierbas provenzales y aceite de oliva, aporta el contraste perfecto de texturas. Su exterior ligeramente dorado y crujiente contrasta con la jugosidad interior, creando un juego sensacional con la suavidad de la crema. La combinación de proteínas y vegetales hace de este plato una opción equilibrada y nutritiva.
Para la presentación, se recomienda servir la crema en cuencos individuales, colocando las tiras de pollo a la plancha cuidadosamente sobre la superficie. Un chorrito de aceite de oliva virgen extra y unas hojas de perejil fresco añaden el toque final de color y sabor. Esta presentación no solo es visualmente atractiva, sino que también permite apreciar cada elemento por separado.
Este plato es ideal para cualquier época del año, siendo especialmente reconfortante en los meses más fríos. La crema caliente reconforta el paladar mientras que el pollo aporta la sustancia necesaria para una comida completa. Es una receta versátil que puede adaptarse a diferentes gustos y preferencias dietéticas.
Para quienes buscan una experiencia gastronómica completa, se recomienda acompañar este plato con pan crujiente de hogaza o unos crotones dorados en aceite de oliva. La textura crujiente del pan complementa perfectamente la suavidad de la crema, creando un contraste que eleva la experiencia culinaria a otro nivel.
Sustituye el pollo por champiñones portobello a la plancha y usa caldo de verduras en lugar de caldo de pollo.
Añade 1 cucharadita de curry en polvo a la crema mientras se cocinan las verduras para un toque especiado.
Incorpora 100g de queso parmesano rallado a la crema al añadir la nata para un sabor más intenso.
Guarda la crema y el pollo por separado en recipientes herméticos en el refrigerador. La crema puede espesarse al enfriarse; añade un poco de caldo o agua al recalentar. Calienta la crema a fuego bajo revolviendo frecuentemente. El pollo se puede recalentar en el microondas o en una sartén con un poco de aceite.
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