Una ensalada fresca y vibrante con texturas contrastantes y un aliño cítrico y aromático
Esta ensalada de col crujiente combina la frescura de las verduras con un aliño vibrante de sésamo y limón que realza todos los sabores. La textura crujiente de la col se complementa perfectamente con la suavidad de las zanahorias y el toque crujiente de las semillas de sésamo tostadas. Es un plato que celebra la simplicidad de ingredientes frescos transformados por un aliño magistral.
El aliño de sésamo y limón es el alma de esta ensalada, donde el aceite de sésamo tostado aporta un aroma intenso y nuez, mientras que el jugo de limón fresco añade acidez brillante que corta la grasa del aceite. La salsa de soja proporciona umami y profundidad, creando un equilibrio perfecto entre lo salado, lo ácido y lo aromático. Este aliño penetra en las verduras sin ablandarlas, manteniendo su textura crujiente característica.
La preparación es sumamente sencilla pero requiere atención en el corte de las verduras para obtener la textura adecuada. La col debe cortarse finamente pero no demasiado, manteniendo cierto cuerpo que permita que se mantenga crujiente incluso después de añadir el aliño. Las zanahorias aportan dulzor natural y color vibrante, mientras que las cebolletas añaden un toque picante y fresco.
Esta ensalada es perfecta como plato principal ligero o como acompañamiento de carnes a la parrilla o pescados. Se sirve mejor inmediatamente después de prepararla para mantener la máxima frescura y textura, aunque también puede reposar unos minutos para que los sabores se integren mejor. La presentación en un bol amplio permite apreciar los colores vibrantes de los ingredientes.
Para una experiencia completa, se recomienda tostar las semillas de sésamo justo antes de servir para maximizar su aroma. El cilantro fresco añade un toque herbáceo que complementa perfectamente los sabores asiáticos del aliño. Es una ensalada que sorprende por su simplicidad y profundidad de sabor, ideal para días calurosos o cuando se busca algo fresco y nutritivo.
En cuanto a variaciones, se puede añadir pollo a la parrilla en tiras para convertirla en un plato principal más sustancioso, o incluir aguacate en cubos para añadir cremosidad. Los cacahuetes picados también son una excelente adición para aportar más textura crujiente y sabor a nuez que complementa el sésamo.
Añade 400 g de pechuga de pollo a la parrilla cortada en tiras finas. Marina el pollo con un poco del aliño antes de cocinarlo para mayor sabor.
Incorpora 1 aguacate maduro en cubos y 200 g de mango maduro en cubos para añadir cremosidad y dulzor tropical.
Añade 1 chile rojo fresco picado finamente o 1 cucharadita de salsa sriracha al aliño para un toque picante.
Guarda la ensalada sin aliñar en un recipiente hermético en la nevera hasta por 24 horas. El aliño se puede preparar por separado y guardar en un frasco en la nevera hasta por 3 días. Mezcla justo antes de servir.
Aún no hay comentarios. ¡Sé el primero en opinar!
Solo los usuarios registrados pueden escribir comentarios.
