Una ensalada fresca y nutritiva con sabores del Mediterráneo
Esta ensalada de pasta mediterránea combina la frescura de las verduras asadas con la textura crujiente de las almendras tostadas, creando un plato completo y equilibrado perfecto para los días calurosos. La berenjena asada aporta una textura suave y carnosa que contrasta maravillosamente con la pasta al dente y los ingredientes frescos.
Originaria de las cocinas costeras del Mediterráneo, esta ensalada representa la esencia de la dieta mediterránea: ingredientes frescos, aceite de oliva virgen extra y sabores intensos pero equilibrados. Es un plato que ha evolucionado a través de los años, incorporando elementos de diferentes culturas mediterráneas para crear una experiencia gastronómica única.
El sabor es una armonía perfecta entre lo terroso de la berenjena, lo dulce del tomate, lo ácido del limón y el toque herbal del orégano. Las almendras tostadas añaden un contraste crujiente y un sabor a nuez que complementa todos los demás ingredientes. La textura es variada y satisfactoria, con elementos suaves, crujientes y jugosos en cada bocado.
Para la presentación, se recomienda servir en un plato amplio y poco profundo, distribuyendo uniformemente todos los ingredientes. Decorar con hojas de albahaca fresca y un chorrito final de aceite de oliva virgen extra. Se puede servir a temperatura ambiente o ligeramente fría, pero nunca directamente de la nevera para que los sabores se expresen completamente.
Esta ensalada es ideal para preparar con antelación, ya que los sabores se intensifican al reposar. Es perfecta para comidas al aire libre, picnics o como plato principal ligero en días calurosos. Su versatilidad permite adaptarla según la temporada y los ingredientes disponibles.
El equilibrio nutricional es excepcional, proporcionando carbohidratos complejos de la pasta integral, proteínas vegetales de las almendras y legumbres, y una amplia variedad de vitaminas y minerales de las verduras frescas. Es un plato que satisface sin pesar, ideal para mantener una alimentación saludable y equilibrada.
Añadir 200g de pechuga de pollo a la plancha cortada en tiras para convertirla en un plato principal más contundente.
Incorporar una lata de atún en aceite de oliva escurrido para un toque de proteína marina.
Añadir perejil fresco, menta y cilantro picados junto con la albahaca para un perfil herbal más complejo.
Guardar en un recipiente hermético en el refrigerador. Consumir dentro de 3 días. Antes de servir, dejar reposar a temperatura ambiente durante 15-20 minutos y remover bien.
Aún no hay comentarios. ¡Sé el primero en opinar!
Solo los usuarios registrados pueden escribir comentarios.
