Una ensalada fresca y nutritiva con sabores del Mediterráneo
Esta ensalada de pasta mediterránea combina la frescura de las verduras de temporada con la textura crujiente de las nueces tostadas, creando un plato equilibrado y lleno de sabor. Inspirada en las tradiciones culinarias de la cuenca mediterránea, esta receta aprovecha ingredientes locales y saludables que son la base de la dieta mediterránea, reconocida por sus beneficios para la salud cardiovascular.
El calabacín aporta una textura suave y un sabor delicado que se complementa perfectamente con la pasta al dente, mientras que las nueces añaden ese toque crujiente y aromático que eleva el plato. Los tomates cherry aportan dulzura natural y color, y el queso feta desmenuza su salinidad característica que equilibra todos los sabores.
La vinagreta de limón y hierbas frescas es el alma de esta ensalada, realzando los sabores naturales de los ingredientes sin enmascararlos. El aroma del orégano fresco y el perejil transportan directamente a los campos mediterráneos, mientras que el aceite de oliva virgen extra aporta su frutado característico.
Esta ensalada es perfecta para servir como plato principal en días calurosos o como acompañamiento en comidas más elaboradas. Se puede preparar con antelación, ya que los sabores se intensifican al reposar, haciendo que sea una opción práctica para fiestas o comidas familiares.
Para la presentación, se recomienda servir en un plato amplio y poco profundo, distribuyendo los ingredientes de forma armoniosa y decorando con hojas de albahaca fresca y unas nueces enteras. La combinación de colores verdes, rojos y blancos crea un aspecto visualmente atractivo que invita a probarla.
Esta receta es versátil y permite adaptaciones según la temporada o preferencias personales, manteniendo siempre el espíritu mediterráneo de sencillez, frescura y calidad en los ingredientes.
Añade pechuga de pollo a la plancha cortada en tiras para convertirla en un plato principal más contundente.
Incorpora atún en conserva escurrido para un aporte extra de proteínas y sabor.
Sustituye la pasta por quinoa cocida para una opción sin gluten y con más proteínas.
Guardar en un recipiente hermético en el refrigerador. Consumir dentro de 2 días. No congelar.
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