Una ensalada fresca y nutritiva con pollo jugoso y judías verdes crujientes
Esta ensalada de pollo a la plancha con judías verdes es un plato completo y equilibrado que combina proteínas magras con vegetales frescos y crujientes. Originaria de la cocina mediterránea, esta receta ha evolucionado para convertirse en un clásico moderno que se adapta perfectamente a un estilo de vida saludable y activo. La combinación de sabores y texturas la hace ideal para cualquier época del año, especialmente durante los meses más cálidos cuando apetecen platos frescos y ligeros.
El sabor principal lo aporta el pollo marinado con hierbas aromáticas y jugoso por dentro, que se complementa perfectamente con la frescura de las judías verdes al dente y la mezcla de lechugas variadas. Los tomates cherry añaden un toque dulce y ácido, mientras que las aceitunas negras proporcionan un contraste salado y terroso. El aderezo de limón y aceite de oliva virgen extra realza todos los sabores sin enmascararlos.
En cuanto a textura, esta ensalada ofrece una experiencia sensorial completa: la carne de pollo tierna y jugosa contrasta con el crujiente de las judías verdes y la lechuga, mientras que los piñones tostados añaden un elemento crocante y los tomates cherry proporcionan una explosión jugosa al morder. Cada bocado es una combinación armoniosa de diferentes sensaciones en el paladar.
Para la presentación, se recomienda servir la ensalada en un bol amplio o plato llano, colocando primero la base de lechugas, luego las judías verdes, los tomates y las aceitunas, y finalmente el pollo cortado en tiras sobre la parte superior. Espolvorear los piñones tostados y el queso feta desmenuzado justo antes de servir, y regar con el aderezo de limón. Decorar con unas hojas de albahaca fresca para añadir color y aroma. Esta presentación no solo es visualmente atractiva sino que también mantiene los ingredientes en su punto óptimo de textura.
Sustituir el pollo por tofu marinado y a la plancha, y el queso feta por queso vegano o aguacate.
Añadir 200g de quinoa cocida a la ensalada para hacerla más completa y saciante.
Mezclar diferentes frutos secos como nueces, almendras y avellanas tostadas.
Guardar los ingredientes por separado: la ensalada sin aderezar en un recipiente hermético, el pollo en otro recipiente, y el aderezo aparte. Mezclar justo antes de servir.
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