Una ensalada fresca y cremosa con el toque tropical de la piña
Esta ensalada de pollo con piña y yogur natural es una combinación perfecta de sabores dulces y salados que se complementan armoniosamente. El pollo aporta proteínas magras y una textura suave, mientras que la piña añade un toque tropical refrescante y ligeramente ácido que corta la cremosidad del aderezo.
El yogur natural funciona como base para un aderezo ligero y saludable, evitando el uso de mayonesa tradicional y reduciendo considerablemente el contenido de grasas. La combinación de hierbas frescas como el cilantro o perejil aporta un aroma herbal que realza todos los ingredientes, creando un perfil de sabor complejo pero equilibrado.
En cuanto a textura, esta ensalada ofrece una experiencia multisensorial: la suavidad del pollo desmenuzado contrasta con el crujiente de la cebolla morada y el apio, mientras que la piña aporta jugosidad y frescura. Los frutos secos como las nueces o almendras tostadas añaden un elemento crujiente adicional que completa la experiencia.
Para la presentación, se recomienda servir sobre lechugas frescas como romana o mezclum de hojas verdes, decorando con rodajas de piña adicionales y un toque de pimienta negra recién molida. Esta ensalada es ideal para preparar con antelación, ya que los sabores se intensifican al reposar en el refrigerador, convirtiéndose en una opción práctica y deliciosa para cualquier ocasión.
Añade mango en cubos y coco rallado para un toque más exótico.
Incorpora chile jalapeño picado finamente o una pizca de cayena al aderezo.
Añade 1 taza de quinoa cocida para hacer la ensalada más sustanciosa y nutritiva.
Guardar en un recipiente hermético en el refrigerador. Mezclar bien antes de servir.
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