Ensalada de Pollo Marinado con Puerro y Cebolla Morada

Esta ensalada de pollo marinado con puerro y cebolla morada es una deliciosa combinación de sabores frescos y texturas crujientes que conquistará tu paladar. El pollo marinado en hierbas aromáticas aporta una jugosidad y sabor profundo que contrasta perfectamente con la frescura de las verduras crudas.

Originaria de la cocina mediterránea moderna, esta ensalada representa la fusión perfecta entre proteínas magras y vegetales de temporada. El puerro, con su sabor suave y ligeramente dulce, se combina con la cebolla morada que aporta un toque picante y color vibrante, creando una base vegetal llena de personalidad.

La textura es uno de los grandes atractivos de este plato: la carne de pollo tierna y jugosa se desmenuza fácilmente, mientras que el puerro y la cebolla morada ofrecen un crujido satisfactorio. Los vegetales verdes añaden frescura y las semillas tostadas proporcionan un contraste de textura que enriquece cada bocado.

En cuanto al sabor, se trata de una armonía perfecta: las hierbas del marinado (romero y tomillo) impregnan el pollo con notas terrosas, mientras que el limón aporta acidez fresca que realza todos los ingredientes. El aceite de oliva virgen extra une todos los sabores con su frutado característico.

Para la presentación, recomiendo servir la ensalada en un plato amplio y poco profundo, colocando primero la base de lechugas, luego el pollo desmenuzado en el centro, y distribuyendo alrededor el puerro y la cebolla morada en rodajas finas. Espolvorear las semillas tostadas por encima y decorar con algunas hojas de perejil fresco para dar un toque de color.

Esta ensalada es ideal para comidas ligeras pero nutritivas, perfecta para días calurosos o cuando se busca una opción saludable sin sacrificar sabor. Se puede preparar con antelación, aunque recomiendo añadir el aderezo justo antes de servir para mantener la textura crujiente de los vegetales.