Una ensalada fresca y nutritiva con la ternera más jugosa y pimientos asados al estilo mediterráneo
Esta ensalada de ternera mediterránea es un plato vibrante que combina la jugosidad de la carne de ternera con la dulzura de los pimientos asados y la frescura de los vegetales mediterráneos. Originaria de las regiones costeras del Mediterráneo, esta receta representa la esencia de la dieta mediterránea: ingredientes frescos, sabores intensos y preparaciones sencillas que respetan la calidad de cada producto.
La ternera, marinada con hierbas aromáticas y aceite de oliva virgen extra, se cocina a la plancha para mantener su jugosidad interior mientras desarrolla una costra exterior ligeramente caramelizada. Los pimientos rojos y amarillos se asan hasta que su piel se ablanda y su sabor se intensifica, aportando un contraste dulce y ahumado que complementa perfectamente la carne.
La textura de esta ensalada es una deliciosa combinación de elementos: la ternera tierna y jugosa, los pimientos suaves y dulces, la lechuga crujiente, los tomates jugosos y las aceitunas firmes. Cada bocado ofrece una experiencia sensorial completa, con diferentes niveles de crocancia y suavidad que se entrelazan armoniosamente.
Para la presentación, se recomienda disponer la lechuga como base en un plato amplio y poco profundo, distribuir los pimientos asados en tiras sobre ella, colocar la ternera cortada en finas láminas en el centro y esparcir el resto de ingredientes de forma decorativa. Un chorrito final de aceite de oliva virgen extra y unas hojas de albahaca fresca añaden el toque final.
Esta ensalada es ideal para comidas ligeras pero satisfactorias, perfecta para días calurosos cuando se busca algo fresco pero nutritivo. Su combinación de proteínas de alta calidad y vegetales ricos en vitaminas la convierte en una opción equilibrada que satisface sin pesar.
Un consejo importante es dejar reposar la ternera unos minutos después de cocinarla antes de cortarla, esto permite que los jugos se redistribuyan por toda la carne, garantizando que cada porción sea igualmente jugosa y sabrosa.
Sustituye la ternera por berenjenas asadas en rodajas gruesas o por garbanzos tostados con especias.
Puedes usar pollo a la plancha, salmón o atún en lugar de ternera para variar los sabores.
Omite el queso feta y reduce la cantidad de aceite en el aliño para una versión más baja en calorías.
Guardar los componentes por separado en recipientes herméticos: la ternera cortada, los pimientos asados, la ensalada de vegetales sin aliñar y el aliño aparte. Mezclar justo antes de servir.
Aún no hay comentarios. ¡Sé el primero en opinar!
Solo los usuarios registrados pueden escribir comentarios.
