Ensalada fría de pollo con arroz basmati y pimientos

Esta ensalada fría de pollo con arroz basmati y pimientos es una opción perfecta para los días calurosos o cuando se busca una comida ligera pero nutritiva. Combina la suavidad del pollo asado con la textura esponjosa del arroz basmati y el crujiente de los pimientos frescos, creando un plato equilibrado que satisface sin resultar pesado.

El arroz basmati, originario de la India, aporta un aroma característico y granos largos que se mantienen separados incluso después de enfriarse, lo que lo hace ideal para ensaladas. Los pimientos rojos y amarillos no solo añaden color vibrante al plato, sino también una dosis importante de vitaminas A y C, mientras que el pollo aporta proteínas de alta calidad.

La combinación de hierbas frescas como el cilantro y el perejil, junto con el aderezo a base de limón y aceite de oliva, crea un perfil de sabores fresco y aromático. El toque de comino en polvo añade una nota cálida y terrosa que complementa perfectamente los demás ingredientes.

Esta ensalada es versátil y se puede preparar con anticipación, ya que mejora su sabor al reposar unas horas en el refrigerador. Es ideal para llevar al trabajo, para picnics o como plato principal en cenas informales.

Para la presentación, se recomienda servirla en un plato amplio o bol, decorando con hojas de cilantro fresco y unas rodajas de limón. La textura contrastante entre los ingredientes y los colores vivos hacen de esta ensalada un plato visualmente atractivo.

Se puede acompañar con pan crujiente o tortillas de maíz para una comida más completa. Es una opción saludable que agrada a todos los paladares y se adapta fácilmente a diferentes preferencias dietéticas.