Una combinación fresca y equilibrada de vegetales con aderezo de limón y hierbas
La ensalada mixta es un clásico de la cocina mediterránea que combina la frescura de los vegetales de temporada con la riqueza de ingredientes básicos como el queso y las aceitunas. Esta versión equilibra perfectamente texturas crujientes con sabores intensos, creando un plato que es tanto nutritivo como deliciosamente satisfactorio.
El secreto de una buena ensalada mixta está en la calidad de los ingredientes y en el equilibrio de sabores. La lechuga romana aporta un crujido refrescante, mientras que el tomate cherry añade dulzura natural y el pepino proporciona una textura acuosa y refrescante. Las aceitunas negras y el queso feta completan el perfil de sabor con notas saladas y lácteas.
El aderezo de limón y hierbas es fundamental para unir todos los componentes. La combinación de aceite de oliva virgen extra, zumo de limón fresco, ajo picado y hierbas aromáticas como el orégano crea una emulsión ligera que realza los sabores naturales sin enmascararlos. Este aderezo debe prepararse justo antes de servir para mantener su frescura y propiedades.
En cuanto a la presentación, se recomienda servir la ensalada en un bol amplio o plato llano, disponiendo los ingredientes de forma armoniosa. La clave está en no mezclar demasiado para que cada ingrediente mantenga su identidad visual. Decorar con unas hojas de albahaca fresca y un chorrito final de aceite de oliva añade un toque elegante y profesional.
Esta ensalada es perfecta como plato principal ligero o como acompañamiento de carnes y pescados a la parrilla. Su versatilidad permite adaptarla a los ingredientes de temporada, manteniendo siempre el equilibrio entre lo crujiente, lo dulce y lo salado. Es un plato que celebra la simplicidad y la calidad de los productos frescos.
Para los amantes de las texturas, se puede añadir un toque final de semillas tostadas o frutos secos picados. Esto añade un contraste interesante y aumenta el valor nutricional del plato. Recuerda siempre lavar y secar bien los vegetales antes de prepararlos para garantizar la mejor textura y sabor.
Añade 200g de pechuga de pollo a la parrilla cortada en tiras para convertirla en un plato principal más completo.
Incorpora 50g de nueces o almendras tostadas picadas para añadir textura crujiente y grasas saludables.
Añade una lata de atún en aceite de oliva escurrido para una versión más proteica y sabrosa.
Guardar en un recipiente hermético en el refrigerador. Es mejor consumir el mismo día ya que los vegetales pueden perder textura y el aderezo puede hacer que se pongan blandos.
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