Una guarnición vibrante con sabores mediterráneos
Esta ensalada de boniato y tomillo es una guarnición moderna que combina la dulzura natural del boniato con la fragancia herbal del tomillo fresco. Originaria de la cocina mediterránea, esta preparación ha ganado popularidad por su versatilidad y sabor equilibrado, siendo perfecta para acompañar carnes a la parrilla, pescados o como plato principal vegetariano.
Los boniatos, también conocidos como batatas, aportan una textura cremosa en su interior y una superficie ligeramente crujiente cuando se asan correctamente. Su color naranja intenso no solo es visualmente atractivo, sino que indica su alto contenido en betacarotenos, convirtiendo esta guarnición en una opción nutritiva y colorida para cualquier mesa.
El tomillo fresco es la estrella aromática de esta receta, liberando sus aceites esenciales durante el horneado y creando un perfume que impregna toda la ensalada. Cuando se combina con un buen aceite de oliva virgen extra y un toque de vinagre balsámico, se crea una sinfonía de sabores donde lo dulce, lo herbal y lo ácido se equilibran perfectamente.
La textura juega un papel fundamental en esta ensalada: los cubos de boniato mantienen su forma pero se deshacen suavemente al morder, mientras que la cebolla roja aporta un crujido refrescante y las nueces tostadas (opcionales) añaden un contraste crocante que completa la experiencia sensorial.
Para la presentación, se recomienda servir la ensalada tibia o a temperatura ambiente, esparciendo las hojas de tomillo fresco por encima como decoración final. Un chorrito adicional de aceite de oliva justo antes de servir realza los sabores y aporta un brillo apetitoso. Esta guarnición se puede preparar con antelación y combina excepcionalmente bien con proteínas simples, siendo ideal para cenas entre semana o comidas familiares los fines de semana.
El secreto del éxito está en no sobrecocinar los boniatos para que mantengan su estructura, y en usar tomillo fresco en lugar de seco para obtener el máximo aroma. Esta ensalada demuestra que las guarniciones pueden ser tan protagonistas como el plato principal, transformando una comida ordinaria en una experiencia gastronómica memorable.
Añade 100g de queso de cabra desmenuzado justo antes de servir para un toque cremoso y ligeramente ácido.
Agrega 1 cucharadita de comino molido y 1/2 cucharadita de pimentón ahumado a los boniatos antes de hornear para un sabor más intenso.
Deja enfriar completamente los boniatos asados y mezcla con pepino cortado en cubos y menta fresca para una versión refrescante.
Guarda la ensalada en un recipiente hermético en la nevera. Consume dentro de 2 días. Para recalentar, calienta en el horno a 180°C durante 10 minutos o sirve a temperatura ambiente.
Aún no hay comentarios. ¡Sé el primero en opinar!
Solo los usuarios registrados pueden escribir comentarios.
