Ensalada Rápida de Calabacín y Perejil

Esta ensalada de calabacín y perejil es una guarnición perfecta para cualquier comida principal. Su frescura y simplicidad la convierten en un acompañamiento ideal para carnes a la parrilla, pescados o incluso como plato ligero por sí sola.

El calabacín crudo aporta una textura crujiente y un sutil sabor dulce que contrasta maravillosamente con el intenso aroma del perejil fresco. La combinación de limón y aceite de oliva virgen extra realza los sabores naturales de los vegetales sin enmascararlos.

Originaria de la cocina mediterránea, esta ensalada representa la filosofía de utilizar ingredientes frescos y de temporada con preparaciones sencillas que respetan su sabor original. Es una receta que ha ganado popularidad por su versatilidad y rapidez de preparación.

La textura es ligera y refrescante, con el crujido del calabacín crudo y la suavidad del queso parmesano. Los piñones tostados añaden un toque de crocancia y sabor a nuez que complementa perfectamente el conjunto.

Para presentarla, sirve en un plato amplio o fuente, distribuyendo uniformemente todos los ingredientes. Decora con algunas hojas de perejil extra y un chorrito final de aceite de oliva. Puedes servirla inmediatamente o dejar reposar unos minutos para que los sabores se integren mejor.

Esta ensalada es perfecta para días calurosos, comidas ligeras o cuando necesitas una guarnición saludable que no requiera cocción. Su combinación de colores verdes y blancos la hace visualmente atractiva y apetitosa.