La versión uruguaya de la clásica ensalada rusa con un toque especial
La ensalada rusa uruguaya es una variante de la clásica ensalada rusa que ha sido adoptada y adaptada por la gastronomía uruguaya. Esta versión se caracteriza por su cremosidad y el equilibrio perfecto entre los sabores de las verduras cocidas y la mayonesa casera. Es un plato que refleja la influencia europea en la cocina uruguaya, especialmente de las tradiciones culinarias españolas e italiales que llegaron con los inmigrantes.
El sabor de esta ensalada es suave pero complejo, con la dulzura natural de las zanahorias y las papas contrastando con el sabor terroso de las arvejas y el toque ligeramente ácido de los pepinillos. La textura es cremosa pero con el contraste crujiente de las verduras bien cocidas pero firmes. Cada bocado ofrece una mezcla armoniosa de sabores que se complementan perfectamente.
Esta ensalada es especialmente popular durante las festividades navideñas y en las parrillas uruguayas, donde acompaña carnes asadas y otros platos principales. Su versatilidad la convierte en una guarnición ideal para cualquier ocasión, desde una cena familiar hasta una celebración especial. La preparación es sencilla pero requiere atención a los detalles para lograr la textura perfecta.
Para presentar la ensalada rusa uruguaya, se recomienda servirla en un bol amplio o en una fuente honda, decorada con huevos duros en rodajas y perejil fresco picado. También se puede moldear con un aro para darle una forma elegante. La ensalada debe estar bien fría al momento de servir, lo que realza su frescura y cremosidad.
Un consejo importante es dejar reposar la ensalada en el refrigerador durante al menos una hora antes de servir, para que los sabores se integren completamente. Esto también permite que la mayonesa se asiente y la textura se vuelva más homogénea. La ensalada rusa uruguaya mejora con el tiempo, por lo que se puede preparar con anticipación.
Esta guarnición es un clásico de la cocina uruguaya que ha trascendido generaciones. Su preparación varía ligeramente según la región y la familia, pero la esencia siempre se mantiene: verduras frescas, mayonesa casera y ese toque especial que la hace única. Es un plato que evoca nostalgia y tradición en cada cucharada.
Agregar 200g de atún en lata escurrido y desmenuzado para convertirla en un plato principal.
Sustituir la mayonesa por mayonesa vegana y omitir los huevos. Decorar con nueces picadas.
Añadir una manzana verde picada en cubos para un toque de frescura y acidez.
Guardar en un recipiente hermético en el refrigerador. Consumir dentro de 3 días. No congelar ya que la textura de las verduras y la mayonesa se vería afectada.
Aún no hay comentarios. ¡Sé el primero en opinar!
Solo los usuarios registrados pueden escribir comentarios.
