Una ensalada nutritiva y sabrosa con pollo a la plancha, calabacín asado y maíz dulce
Esta ensalada templada de pollo con calabacín y maíz es una opción perfecta para quienes buscan una comida saludable, nutritiva y llena de sabor. Combina la proteína magra del pollo con la frescura del calabacín y la dulzura natural del maíz, creando un plato equilibrado que satisface tanto el paladar como las necesidades nutricionales. La temperatura templada realza los sabores y hace que esta ensalada sea especialmente reconfortante.
El origen de esta receta se encuentra en la cocina mediterránea moderna, donde se valora el uso de ingredientes frescos y de temporada. La combinación de pollo a la plancha con vegetales asados es una técnica que permite conservar los nutrientes mientras se desarrollan sabores caramelizados y texturas interesantes. Esta ensalada representa la evolución de las ensaladas tradicionales hacia opciones más sustanciosas y completas.
En cuanto al sabor, se disfruta una armonía entre lo salado del pollo sazonado, la suavidad terrosa del calabacín y el toque dulce del maíz. La textura combina la jugosidad del pollo, la firmeza del calabacín asado y el crujido del maíz, con la frescura de la lechuga como base. El aderezo de limón y aceite de oliva aporta acidez y untuosidad que une todos los componentes.
Para la presentación, se recomienda servir en platos amplios y poco profundos, colocando primero la base de lechuga, luego distribuyendo uniformemente el pollo cortado en tiras, los medallones de calabacín asado y el maíz. Se puede decorar con unas hojas de albahaca fresca y un chorrito final de aceite de oliva virgen extra. Esta ensalada es ideal para servir inmediatamente después de prepararla, cuando los ingredientes aún conservan su temperatura templada.
Agrega medio aguacate cortado en cubos al momento de servir para mayor cremosidad y grasas saludables.
Incorpora un puñado de nueces o almendras tostadas y picadas para aportar textura crujiente y nutrientes adicionales.
Sustituye el aderezo de limón por uno de yogur griego con hierbas frescas para una versión más cremosa.
Guardar en un recipiente hermético en el refrigerador. Es mejor almacenar los ingredientes por separado y mezclar justo antes de consumir. El pollo y el calabacín se pueden recalentar ligeramente antes de servir.
