Una ensalada nutritiva y reconfortante con sabores mediterráneos
Esta ensalada templada de pollo con calabaza y aceitunas es una deliciosa combinación de sabores mediterráneos que se disfruta mejor cuando los ingredientes están ligeramente calientes. La calabaza asada aporta un dulzor natural que contrasta perfectamente con la salinidad de las aceitunas y la jugosidad del pollo a la plancha.
Originaria de las cocinas mediterráneas, esta ensalada representa la filosofía de utilizar ingredientes frescos de temporada combinados de manera armoniosa. La calabaza, típica del otoño, se transforma mediante el asado en un ingrediente caramelizado y tierno que se integra maravillosamente con los demás componentes.
En cuanto a textura, esta ensalada ofrece una experiencia completa: la suavidad de la calabaza asada, la firmeza del pollo cocido al punto, el crujiente de los frutos secos y la jugosidad de las aceitunas. Cada bocado es una sinfonía de contrastes que despierta todos los sentidos.
Para la presentación, se recomienda servir en platos anchos y poco profundos, disponiendo primero la base de hojas verdes y luego distribuyendo armoniosamente los demás ingredientes. Finalizar con un generoso chorro de aceite de oliva virgen extra y unas hojas de albahaca fresca para dar un toque de color y aroma.
Sustituir el pollo por seitán o tofu marinado, y el queso feta por queso vegano de anacardos.
En lugar de piñones, puedes usar almendras fileteadas tostadas o nueces picadas.
Añadir pimientos asados, berenjenas o calabacín a la bandeja de horno junto con la calabaza.
Guardar en un recipiente hermético en el refrigerador. Es mejor consumir el mismo día ya que las hojas verdes pueden perder frescura. El pollo y la calabaza se pueden guardar por separado.
Aún no hay comentarios. ¡Sé el primero en opinar!
Solo los usuarios registrados pueden escribir comentarios.
