Una versión cremosa y aromática del clásico hummus con toque dulce de canela
El hummus de alubias blancas con canela es una reinterpretación moderna del tradicional hummus de garbanzos, que combina la suavidad de las alubias blancas con el cálido aroma de la canela. Esta versión ofrece una textura más cremosa y delicada que el hummus clásico, con un toque dulce y especiado que sorprende gratamente al paladar.
Originario de la cocina mediterránea, este hummus se ha adaptado incorporando ingredientes como las alubias blancas, que aportan una textura más suave y menos terrosa que los garbanzos. La canela, aunque no es tradicional en el hummus clásico, añade una dimensión aromática que complementa perfectamente el sabor del tahini y el aceite de oliva.
La textura de este hummus es excepcionalmente cremosa y sedosa, gracias a la combinación de alubias blancas bien cocidas y el procesado en Thermomix. El sabor presenta notas terrosas suaves de las alubias, la riqueza del tahini, el toque ácido del limón y ese maravilloso aroma a canela que se percibe desde el primer bocado.
Para presentarlo, se recomienda servir en un plato hondo extendiendo el hummus con el dorso de una cuchara para crear ondas decorativas. Se puede adornar con un chorrito generoso de aceite de oliva virgen extra, un espolvoreado de canela en polvo, unas hojas de menta fresca y algunos piñones tostados. Esta presentación no solo es visualmente atractiva, sino que también añade texturas y sabores complementarios.
Es perfecto como entrante acompañado de pan de pita caliente, crudités de verduras frescas o chips de tortilla. También funciona excelentemente como salsa para untar en sandwiches o como acompañamiento de platos principales vegetarianos. La versatilidad de este hummus lo convierte en una preparación imprescindible para cualquier cocina moderna.
El uso del Thermomix garantiza una textura perfectamente homogénea y cremosa en cuestión de minutos, eliminando la necesidad de pelar las alubias manualmente. Este electrodoméstico permite controlar perfectamente la velocidad y el tiempo de procesado, asegurando un resultado profesional incluso para cocineros principiantes.
Añade 2 dátiles deshuesados al procesar para un toque naturalmente dulce que complementa la canela
Sustituye las alubias blancas por garbanzos cocidos para un hummus más tradicional pero con el toque de canela
Añade 1/2 cucharadita de pimentón picante o una pizca de cayena para contrarrestar la dulzura de la canela
Guardar en un recipiente hermético en la nevera. Cubrir la superficie con una fina capa de aceite de oliva para evitar que se seque. Remover bien antes de servir.
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