Un clásico cremoso con un toque aromático especial
El hummus es una de las preparaciones más antiguas y apreciadas de la cocina mediterránea, con orígenes que se remontan al antiguo Egipto. Esta versión moderna, preparada en Thermomix, mantiene toda la autenticidad del plato tradicional mientras añade un toque innovador con la nuez moscada, una especia que aporta calidez y profundidad aromática.
La textura de este hummus es excepcionalmente cremosa y suave, gracias a la potencia del Thermomix que tritura perfectamente los garbanzos hasta obtener una consistencia sedosa. La nuez moscada, recién rallada, se integra armoniosamente con el tahini y el ajo, creando un perfil de sabor complejo donde lo terroso de los garbanzos se combina con notas ligeramente dulces y picantes de la especia.
Para la presentación, se recomienda servir el hummus en un plato hondo o fuente amplia, creando un surco circular en el centro donde se vierte un generoso chorro de aceite de oliva virgen extra. Se puede decorar con pimentón dulce, perejil fresco picado y unos garbanzos enteros como guarnición. La nuez moscada rallada al momento sobre la superficie añade un toque visual elegante y potencia el aroma.
Este hummus es perfecto como entrante para compartir, acompañado de pan de pita caliente, crudités de verduras frescas o chips de pita crujientes. La versatilidad del plato permite servirlo tanto en ocasiones informales como en cenas más elaboradas, siendo siempre un éxito entre los comensales.
La preparación en Thermomix garantiza resultados consistentes y una textura impecable en cada ocasión. El aparato no solo tritura perfectamente los ingredientes, sino que también permite controlar la temperatura si se desea servir el hummus ligeramente tibio, realzando aún más los aromas de la nuez moscada y las especias.
Para almacenar, se conserva perfectamente en refrigeración durante varios días, desarrollando incluso más sabor con el tiempo. Se recomienda sacarlo del refrigerador unos 30 minutos antes de servir para que recupere su textura cremosa ideal.
Añadir 150g de remolacha cocida al vaso del Thermomix para obtener un hummus de color rosa intenso y sabor ligeramente dulce.
Incorporar 1 chile jalapeño fresco o 1 cucharadita de pasta de harissa para quienes prefieran un toque picante.
Añadir un puñado de cilantro fresco, menta o perejil al momento de triturar para un sabor más fresco y herbáceo.
Guardar en un recipiente hermético con film transparente directamente sobre la superficie del hummus para evitar que se seque. Consumir dentro de 5 días.
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