Infusión de Rooibos

Antes de ponerte con todo, mira esto: la clave para un buen rooibos es usar agua hirviendo y no tener prisa al infusionar. A diferencia de otros tés, no se amarga si lo dejas más tiempo, así que puedes ajustarlo a tu gusto sin miedo.

Para prepararlo, calienta el agua hasta que hierva y viértela directamente sobre las hojas sueltas. Tapa y deja reposar entre 5 y 7 minutos. Si lo prefieres más intenso, puedes alargarlo hasta 10. Luego, solo tienes que colar y servir.

Su sabor es naturalmente dulce, así que prueba la infusión sola antes de añadir nada. Si quieres darle un toque, una rodaja de naranja o un poco de miel funcionan muy bien. También puedes añadir una ramita de canela o clavo desde el principio para que se infusionen con las hojas y suelten todo su aroma.

Es perfecto para hacer en tetera y tener listo para tomar caliente o frío. Si lo preparas para más de una persona, usa una cucharadita de hojas por taza (unos 250 ml) como referencia, pero ajusta si te gusta más suave o con más cuerpo.